Вопрос: Какие блюда можно приготовить из цветной капусты

Добавил(а): Botogoz

Дата добавления: 2011-09-05 02-31

Категория: Капуста

Просмотров: 559

Ответы:

Iraida
11:12
салаты
Янка
10:19
Я тушу ее с луком и морковью, а потом заливаю омлетом
Кира
15:18
Очень люблю жареную цветную капусту в сухарях,взбиваете яйцо обмакиваете в нем капусту,затем обваливаете в панировочных сухарях и на сковородке с большим кол-вом масла или во фритюрнице обжаривате до золотистого цвета.Подавать со сметанкой. Вкуснота!!!!
Юзефа
23:06
Цветная капуста, запеченная под молочным соусом250 г капусты, 75 г соуса, 10 г масла сливочного, 10 г сыра, 5 г сухарей молотых Цветную капусту сварить в подсоленной воле. Сковороду смазать маслом, затем положить на нее столовую ложку молочного соуса средней густоты, а на соус — сваренную и отсушенную цветную капусту (кочешок или часть его) кочерыжкой вниз. После этого капусту залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром о сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче полить маслом. Подать как самостоятельное блюдо на той же сковороде, на которой капуста запекалась. Цветная капуста, жаренная в сухарях250 г капусты, 30 г масла сливочного, 15 г сухарей молотых Капусту сварить в подсоленной воде до готовности, нарезать на куски, обсыпать их молотыми сухарями и жарить на масле. Цветная капуста, жаренная в тесте200 г капусты, 50 г муки, 50 г молока, 2 яйца, 25 г масла топленого, 10 г масла сливочного, 50 г соуса Вареную цветную капусту разобрать на мелкие кочешки (по 30—40 г), слегка отсушить их в салфетке. Подготовленные кочетки обмакнуть в жидкое пресное тесто кляр и опустить в сильно разогретый жир. Жарить до образования румяной корочки. По готовности сейчас же подавать. При подаче полить маслом и отдельно подать томатный соус. Цветная капуста запеченная под майонезом600 г. цветной капусты, 200 г. майонеза, 60 г. масла, соль. Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные корешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке. Цветная капуста под соусом1 качан цветной капусты, 2 стакана сливок, молока или сметаны, 1/4–1/2 стакана сахара, 2–4 желтка, ваниль или корица. Цветную капусту положить в кипящую воду, сварить до готовности. Подавать на стол горячей под соусом.Соус: молоко вскипятить (можно с ванилью или корицей), добавить желтки, растертые с сахаром, размешать, поставить на плиту, пока не загустеет, но не дать вскипеть. Цветная капуста с сыром1 кочан цветной капусты, 4 помидора, 100 г сыра, 3 яйца, зелень, растительное масло. Можно использовать: грибы, колбасу или ветчину, чеснок. Отварить цветную капусту и отбросить на дуршлаг. В глубокую сковороду налить растительное масло. В разогретое масло выложить капусту и густо посыпать ее панировочными сухариками.Жарить капусту до образования корочки. Пока капуста жарится, нарезать помидоры или лучше протереть их и сделать томатный сок. На терке натереть сыр. Взбить 2–3 яйца и вылить в смесь сок и тертый сыр. Все перемешать и залить этой смесью капусту. Плотно закрыть крышку. Тушить на маленьком огне. Когда сыр расплавится, посыпать зеленью, дать немного остыть и подать к столу. Очень вкусно с грибами или ветчиной. Любители могут добавить в сыр чеснок. Цветная капуста с сыром и майонезом1 качан цветной капусты, 150 г сыра, майонез. Сварить цветную капусту (минут 5–7) в подсоленной воде, дать остыть, разобрать на соцветия, уложить в огнеупорную посуду, залить майонезом и присыпать сыром. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Цветная капуста, запеченная под молочным соусом250 г капусты, 75 г соуса, 10 г масла сливочного, 10 г сыра, 5 г сухарей молотых Цветную капусту сварить в подсоленной воле. Сковороду смазать маслом, затем положить на нее столовую ложку молочного соуса средней густоты, а на соус — сваренную и отсушенную цветную капусту (кочешок или часть его) кочерыжкой вниз. После этого капусту залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром о сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче полить маслом. Подать как самостоятельное блюдо на той же сковороде, на которой капуста запекалась. Цветная капуста, жаренная в сухарях250 г капусты, 30 г масла сливочного, 15 г сухарей молотых Капусту сварить в подсоленной воде до готовности, нарезать на куски, обсыпать их молотыми сухарями и жарить на масле.
Клариса
04:47
в кляре....очень вкусно
Shangul
23:59
Да много чего! Цветную капусту можно использовать по-разному. Можно варить, жарить, замораживать, парить, запекать, консервировать на зиму. Она подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо к вашему столу. Она хорошо сочетается со специями.Цветная капуста легко усваивается, в ней много витаминов и растительного белка. Чтобы при варке витамины лучше сохранились, класть капусту нужно в кипящую воду. Вот несколько простых в приготовлении рецептов. В некоторых рецептах точную дозировку не указываю. Делаю, как говорится, «на глазок».1. Свежий большой кочан варим в подсоленной воде с добавлением сахара. Соль, сахар – по 1 столовой ложке. Сливочное масло разогреваем на сковороде, добавляем 2-3 столовых ложки панировки, поджариваем. Отваренную цветную капусту обильно поливаем горячей панировкой. Подаем в горячем виде.2. До полуготовности варим капусту в соленой воде. Капусту измельчаем, добавляем яйцо, муку, перец, тмин, все перемешиваем. Формуем овощные котлетки, обваливаем в панировке, жарим на масле с двух сторон до образования корочки. Продукты: 1 кочан среднего размера, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, немного тмина, масло для жарки.3. Картофель нарезаем и запекаем в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут до готовности. Обжариваем цветную капусту, соединяем с картофелем. Смешиваем в сотейнике пиво, крахмал, горчицу, красный перец, доводим до кипения, заливаем картофель с капустой. Подаем горячим. Продукты: 4 крупные картофелины, полкило соцветий, 1/2 стакана пива, 2 ч. ложки крахмала, 1/2 ч. ложки сладкой горчицы, красный молотый жгучий перец.4. Капусту отвариваем в подсоленной воде, мелко рубим ножом, смешиваем с растительным маслом, добавляем помидоры, нарезанные дольками. Перемешиваем, добавляем соль, перец, по вкусу, сверху посыпаем зеленью.5. Капусту для мягкости слегка отвариваем в подсоленной воде. Картофель, шпик и капусту нарезаем в виде лапши и перемешиваем. Добавляем тертый хрен, солим, заправляем соком лимона и оливковым маслом. Продукты: 150 г цветной капусты, 150 г отварного картофеля, 100 г шпика, 50 г столового хрена, 2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль.6. Капусту, как обычно, отвариваем и разделяем на соцветия. Помидоры и огурцы нарезаем ломтиками. Укладываем в салатник слой помидоров и огурцов, посыпаем цветной капустой, затем опять слой помидоров и огурцов, и опять сверху капусту. Перед подачей заливаем растительным маслом и соевым соусом, украшаем измельченной зеленью.7. Цветную капусту и брокколи отвариваем в течение 3 минут, добавив сахар и соль. Салатницу смазываем пропущенным через пресс чесноком, по очереди выкладывать зеленые и белые соцветия капусты. Каждый слой посыпаем порезанным красным сладким перцем, укропом, тмином, перцем, солью. Заправляем майонезом.8. Можно делать различные запеканки. Я делаю так. Мясо, порезанное кусочками, грибы, лук, морковь, перец болгарский, кукурузу, баклажаны, помидоры и цветную капусту солю, посыпаю специями, добавляю немного воды, сверху заливаю майонезом – и в духовку. Можно сверху посыпать тертым сыром. Вариаций салатов и запеканок множество!А вот рецепты консервирования.1. Цветная капуста с орехами.Продукты: 600-700 г капусты, 2 ст. ложки 6%-ного уксуса, 150-200 г лука, 100 г измельченных грецких орехов, 30 г соли, красный молотый перец по вкусу.Разобрать на соцветия капусту и бланшировать 5 минут в кипящей воде, сразу же охладить под струей холодной воды. Добавить сырой нарезанный лук, орехи, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Все перемешать и плотно уложить в банки. Полулитровые банки стерилизовать 15 минут.2. Соцветия предварительно замочить в 7%-ном рассоле (70 грамм соли на 1 литр воды). После этого капусту промыть, разложить в банки соцветиями к стенкам и залить горячим 2%-ным рассолом (20 грамм соли на 1 литр воды). Банки закатать и стерилизовать 1 час, затем охладить. На одну литровую банку – 600 грамм соцветий, 300 мл воды, соль.
Ботогоз
16:20
Посмотрите тут http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/zvk... А я больше всего люблю в кляре готовить
Далия
21:11
Да с ней любимой можно много всего насочинять. ))) Но я люблю очень простенький салат. Капусту опустить в кипящую воду совсем ненадолго. Нарубить на мелкие кусочки, взять большой пучок зелени разной, но лучше чтобы больше всего было укропа, тоже нарубить, но мелко-мелко. Смешать капусту с зеленью, посолить поперчить, заправить растительным или оливковым маслом. Вкусно, полезно, низко калорийно)))
Амина
13:17
я обычно делаю сразу два блюда с одной головки:промываю, разделяю на большие соцветия, отвариваю их в подсоленной воде 7-8 минут, потом вынимаю, даю стечь водепотом с двух сторон соцветия срезаю ровненько, типа биточки такие делаю - их жарю в кляреа из того, что остается (срезанное и мелкие соцветия) делаю салат с помидорами, маринованным луком, вареными яйцами и майонезом

Смотрите также:



Добавить ответ

Имя