Вопрос: Как приготовит цветную капусту.

Добавил(а): Михалина

Дата добавления: 2011-12-20 21-36

Категория: Капуста

Просмотров: 389

Ответы:

Albina
13:40
можно сварить или в кляре пожарить
Мирдза
12:59
Отварить 3-4 минуты, затем поджарить на сливочном масле.
Марта
05:39
В кипящую воду на 5 минут, а затем на сковородку в масло до золотистой корочки. Соль и специи по вкусу.
Ernestina
09:17
Цветная капуста в кляре Метки: цветная капуста [12], кляр [13] Облако Вам потребуются: цветная капуста - 1 шт.; для кляра: мука - 3/4 стакана; яйцо - 2 шт.; соль - по вкусу; масло растительное для жарки; тертый сыр - по вкусу Увеличить Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды. Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размещать. Кляр должен быть довольно густой. Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.
Павла
12:28
Почистить, положить в кипящую соленую воду, варить мин. 7-10. Потом на разогретую сковороду с маслом положить и залить яйцами с майонезом, сверху посыпать свежей зеленью,. Просто и вкусно!!!
Фрида
17:07
http://forum.say7.info/topic7612.html прятного аппетита))
Теодора
04:03
Да много чего! Цветную капусту можно использовать по-разному. Можно варить, жарить, замораживать, парить, запекать. Она подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо к вашему столу. Она хорошо сочетается со специями. Цветная капуста легко усваивается, в ней много витаминов и растительного белка. Чтобы при варке витамины лучше сохранились, класть капусту нужно в кипящую воду. Вот несколько простых в приготовлении рецептов. В некоторых рецептах точную дозировку не указываю. Делаю, как говорится, «на глазок». 1. Свежий большой кочан варим в подсоленной воде с добавлением сахара. Соль, сахар – по 1 столовой ложке. Сливочное масло разогреваем на сковороде, добавляем 2-3 столовых ложки панировки, поджариваем. Отваренную цветную капусту обильно поливаем горячей панировкой. Подаем в горячем виде. 2. До полуготовности варим капусту в соленой воде. Капусту измельчаем, добавляем яйцо, муку, перец, тмин, все перемешиваем. Формуем овощные котлетки, обваливаем в панировке, жарим на масле с двух сторон до образования корочки. Продукты: 1 кочан среднего размера, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, немного тмина, масло для жарки. 3. Картофель нарезаем и запекаем в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут до готовности. Обжариваем цветную капусту, соединяем с картофелем. Смешиваем в сотейнике пиво, крахмал, горчицу, красный перец, доводим до кипения, заливаем картофель с капустой. Подаем горячим. Продукты: 4 крупные картофелины, полкило соцветий, 1/2 стакана пива, 2 ч. ложки крахмала, 1/2 ч. ложки сладкой горчицы, красный молотый жгучий перец. 4. Капусту отвариваем в подсоленной воде, мелко рубим ножом, смешиваем с растительным маслом, добавляем помидоры, нарезанные дольками. Перемешиваем, добавляем соль, перец, по вкусу, сверху посыпаем зеленью. 5. Капусту для мягкости слегка отвариваем в подсоленной воде. Картофель, шпик и капусту нарезаем в виде лапши и перемешиваем. Добавляем тертый хрен, солим, заправляем соком лимона и оливковым маслом. Продукты: 150 г цветной капусты, 150 г отварного картофеля, 100 г шпика, 50 г столового хрена, 2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль. 6. Капусту, как обычно, отвариваем и разделяем на соцветия. Помидоры и огурцы нарезаем ломтиками. Укладываем в салатник слой помидоров и огурцов, посыпаем цветной капустой, затем опять слой помидоров и огурцов, и опять сверху капусту. Перед подачей заливаем растительным маслом и соевым соусом, украшаем измельченной зеленью. 7. Цветную капусту и брокколи отвариваем в течение 3 минут, добавив сахар и соль. Салатницу смазываем пропущенным через пресс чесноком, по очереди выкладывать зеленые и белые соцветия капусты. Каждый слой посыпаем порезанным красным сладким перцем, укропом, тмином, перцем, солью. Заправляем майонезом. 8. Можно делать различные запеканки. Я делаю так. Мясо, порезанное кусочками, грибы, лук, морковь, перец болгарский, кукурузу, баклажаны, помидоры и цветную капусту солю, посыпаю специями, добавляю немного воды, сверху заливаю майонезом – и в духовку. Можно сверху посыпать тертым сыром. Вариаций салатов и запеканок множество!
Siotviya
13:07
Цветную капусту промыть в проточной воде. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (не более 10 минут). Отварную капусту выложить в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки и обсушить. Приготовить кляр. Для этого яйца слегка взбить с солью. Добавить муку,перемешать и затем положить пару столовых ложек сметаны и аккуратно размешать. Кляр должен быть довольно густой. Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Оксана
13:23
посмотри здесь 199 рецептов с использованием цветной капусты. Надеюсь, что найдешь, что то подходящее http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/zvk...
Zuhra
05:59
Цветная капуста по-польски 1,2 кг цветной капусты, 3 яйца, 20 г зелени петрушки, 20 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла,соль. Капусту отваривают в подсоленной воде. Перед тем как подать на стол, посыпают рублеными крутыми яйцами, сухарями, поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.
Зульфия
20:26
Моя свекровь готовит вкусный овощной суп с добавлением мелких веточек цветной капусты . Только ее нужно предварительно отдельно отварить.
Tamara
21:46
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ 1 средний вилочек капусты 2 яйца 0.5 стакана молока мука самовосходящая (что для тортов) 1 ч.ложечка куриного порошка (по желанию) соль перец Капусту опустить в подсоленую воду,после закипания проварить минут 10. Затем воду слить,капусту переложить на тарелочку и дать остыть. А тем временем сделать кляр. В чашку разбить яйца,влить молоко. Посолить,поперчить,добавить по желанию куриный порошок. Венчиком или вилочкой размешать. Всыпать муку. Тесто должно быть по консистенции как на оладушки. Остывшую капусту разобрать на соцветия,если крупные кусочки-можно порезать пополам. Окунать капусту в кляр и обжарить на сковороде на растит.масле с двух сторон.
Arina
11:25
Мы очень любим жаренную цв.капусту. Я её не варю, а сырую нарезаю вдоль и жарю на раст.масле, получается как грибы. Можно лук добавить.
Октавия
15:08
Отварить, поджарить, а вконце разбить яйцо на сковородку, перемешать. , оч. вкусно!
Violetta
01:58
Я провариваю слегка в солёной воде,затем разделяю на соцветия,обвалакиваю в яйце и манке,жарю до золотистого цвета.
Агнесса
18:32
цветная капуста - 500г; яйцо - 2 шт.; сливки, соль - по вкусу; панировочные сухари - 6-8 ст.л.; сливочное масло - 20г Цветную капусту разделить на соцветия. Вскипятить воду, посолить, добавить цветную капусту и варить 3 минуты. Откинуть капусту на дуршлаг и полить холодной водой. Яйца взбить с солью, примешать сливки. В горшочки разложить капусту, залить взбитыми яйцами. Объем заливки определяйте по своему вкусу: Хотите больше соуса - лейте больше сливок, хотите запеканку - соуса надо заливки надо совсем немного. Сверху капусту посыпать панировочными сухарями. На слой панировочных сухарей разложить кубики сливочного масла. Запекать на верхней полке прогретой до 200С градусов духовке до образования румяной корочки. цветная капуста - 1 шт.; для кляра: мука - 3/4 стакана; яйцо - 2 шт.; соль - по вкусу; масло растительное для жарки; тертый сыр - по вкусу Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды. Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размещать. Кляр должен быть довольно густой. Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.
Vilgelmina
21:28
Цветная капуста в сырном соусе Для рецепта Вам потребуются: - цветная капуста - 800г - лимонный сок - 1 ст.л. - сыр гауда - 100г - мука и масло - 1 ст.л. - молоко - 1/2 стакана - овощной бульон - 1/2 стакана - соль - 1/2 ч.л. - мускатный орех - щепотка - яйцо (желток) - 1 шт. - сливочное масло - 1 ст.л. - панировочные сухари - 2 ст.л. - петрушка - по вкусу. Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом. С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

Смотрите также:



Добавить ответ

Имя