Вопрос: почему квашеная капуста становится мягкой

Добавил(а): Аягуль

Дата добавления: 2011-10-03 10-26

Категория: Капуста

Просмотров: 852

Ответы:

Мария
14:15
Ага, и давай еще подумаем, почему она так дурно пахнет, когда квасится...Потому что ее КВАСЯТ, конечно!!!Поэтому и размякает, и вонять начинает...
Каролина
08:04
хаха. у меня когда сосед квасит, тоже ТАКОЙ какой то весь облегченный, мягкий, договорится с ним можно обо всем:-))))))
Linda
11:10
В процессе квашения вырабатывается молочная кислота, она размягчает волокна капусты.Вообще хорошая, не переквашенная капуста должна хрустеть!
Oktyabrina
10:30
Или сорт капусты неподходящий, или соль иодированная. Еще говорят, что солить капусту нужнов полнолуние.
Nika
24:53
сорт капусты не подходит для засолки

Смотрите также:



Добавить ответ

Имя